Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 150 g. de arroz redondo
- 150 g. azúcar
- 1/2 rama de canela
- Piel de 1 naranja
- Canela molida
Preparación
Poner a calentar la leche con la rama de canela y la piel de la naranja, sin la piel interna blanca que es amarga. Cuando la leche hierva, retirar del fuego y dejarla reposar unos minutos.
Pasado este tiempo, colar la leche y volver a poner al fuego. Enjuagar el arroz en abundante agua para que suelte todo el almidón posible y agregarlo a la leche. Cocer el arroz en la leche removiendo constantemente hasta que esté tierno.
Añadir entonces el azúcar y mantener unos minutos mas al fuego hasta que se disuelva por completo. Retirar del fuego, verter en moldes y dejar enfriar. Servir espolvoreado con canela molida.
Recetas relacionadas:









