2 tazas de arroz integral cocido

1 lata de arvejas

1/2 lata de morrones

1 lata de choclos enteros

1/2 lata de palmitos

Mayonesa

2 zanahorias cocidas

1 lata de garbanzos

1 huevo duro

 

Mezclar el arroz con la lata de arvejas escurridas, los morrones cortados en tiritas, (dejar algunas para decorar) el choclo escurrido, la zanahoria cortada en rodajas finas y la lata de garbanzos. Incorporar mayonesa a gusto, condimentar con sal y volcar en molde de tubo humedecido. También se puede forrar el molde con nylón para facilitar el desmoldado. Presionar y llevar a la heladera. Una vez frío desmoldarlo y decorarlo con los palmitos cortados en tiritas, el huevo duro en rodajas y las tiritas de morrón. Acomodar hojas de lechuga crespa en el hueco del centro.