Ingredientes
- 250 grs de arroz Basmati
- 3/4 de litro de agua mineral
- 1/2 cucharilla de hebras de azafrán
- 3 dientes de ajos
- 1 cebolla
- 100grs de pollo
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1/4 de bote de garbanzos al natural
- 50 grs de almendras y anacardos
- anís estrellado, comino en grano, clavos rotos, canela en rama, etc.
Preparación
Se pone en un cazo 3 partes de agua por una de arroz, un puñado de sal, y el azafrán. Se lleva a ebullición y se deja cocer durante diez minutos, hasta que los granos empiezan a estar blandos por fuera, pero aún duros en su interior. Se escurre bien y se dejan tapados en la misma olla, para que absorban la húmedad.
Preparamos un sofrito con ajos, cebolla cortada en aros, el pollo cortado en daditos, guisantes y garbanzos de lata, almendras peladas y anacardos, y algunas especias, tales como anís estrellado, comino en grano, clavos rotos, etcétera.
