Ingredientes
- 100 gr. cacahuetes pelados
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 2 tazas de agua
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de coco rallado
- 3 cebolletas
- Mezcla de especias (cardamomo, comino molido, cúrcuma)
- 2,5 tazas de arroz basmati
Preparación
Salteamos los cacahuetes en una olla con el aceite de girasol, hasta que empiecen a dorarse.
Añade el agua, la leche de coco, el coco rallado y las cebolletas picadas. Deja cocer dos minutos a fuego alto.
Baja el fuego, añade 1 cucharada sopera de la mezcla de especias, remueve e incorpora el arroz.
Remueve unos segundos, tapa y deja cocer a fuego muy suave unos 10 minutos, sin destapar para que se cueza al vapor.
Sirve al momento, solo o como guarnición.
Recetas relacionadas:









