Bizcocho adita

Ingredientes

• 30 g de harina
• 60 g de fécula (Maicena)
• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• Una pizca de sal
• (1 cucharada soperas colmadas de harina equivale a 30 g, 2 cucharadas soperas colmadas de Maicena que equivalen a 60 g Maicena)

Preparación

Nos preparamos todo lo que vamos a necesitar, medimos y pesamos, la fécula y harina la tamizamos juntas

Separamos las yemas de las claras, encendemos el horno a 170º

Añadimos el azúcar y con una cuchara de madera batimos hasta que estén espumosas y blanquecinas.

Si debajo del bol ponemos un paño no se moverá el bol y trabajaremos mejor .

Añadir la harina y la fécula a las yemas con el azúcar y mezclar bien

Añadir la sal a las claras

Y batirlas a punto de nieve

Agregamos la mitad de las claras a la preparación anterior y con cuidado las mezclamos bien con movimientos envolventes

Añadimos las claras que nos quedan y hacemos lo mismo con cuidado las mezclamos

Si es de silicona el molde echamos la pasta, estos no necesitan untar de mantequilla y harina , si es de los otros hay que pintar de mantequilla y espolvorear de harina

Metemos en el horno y en unos 30 minutos se cuece pinchar siempre para asegurarnos

Sacar el bizcocho del molde pasado 5 minutos, dejarlo enfriar sobre una rejilla

Es un bizcocho muy suave y esponjoso, espero que os guste besos

Adita