Ingredientes (para 4 cupcakes)
- 1 huevo
- 70 gr de azúcar
- 60 gr de harina
- 60 gr de mantequilla
- 1 cucharada de café soluble (cacao…)
- 3 gr de levadura química (de la royal)
- Un poquito de extracto de vainilla
- 30 – 40 ml de leche
Elaboración
Se precalienta el horno a 160º C.
Se mezcla la leche y la vainilla. Por otro lado el café con la harina y la levadura.
Se bate la mantequilla en pomada con el azúcar hasta que tenga una textura cremosa. Se le añade el huevo y se bate bien. Se le añade la mezcla de la harina con el café y la levadura.
Por último se añade la leche y se bate bien.
Se reparte la mezcla en las capsulas escogidas (en este caso con forma de taza) y se hornean de 22 – 24 minutos.
Se dejan templar sobre una rejilla unos 5 minutos.
Se hace una crema de queso mezclando queso crema y la cantidad de azúcar glass al gusto.
Se decora la cupcakes con ayuda de una manga, se le ponen las galletas para decorar y se espolvorea cacao en polvo por encima.
Se coloca encima de su platito y se degusta, este es el mejor paso.
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