Para 4 comensales

INGREDIENTES

1Kg de alitas de pollo

Para marinada

¼ l de vino blanco

2 cucharadas de vinagre de estragón

2 cucharadas de salsa de soja

2 dientes de ajo

2 cuharadas de azucar moreni

1 guindilla pequeña

1 cebolla

1 ramita de tomillo

Pimienta

Para la salsa

4 tomates, maduros

2 cucharadas de hierbas frescas mezcladas (perejil, estragón, hierbabuena)

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

La víspera, preparamos la marinada. Pelamos y damos un golpe a los dientes de ajo. Pelamos y picamos muy fina la cebolla.

En una fuente honda, mezclamos el vino con el vinagre y la salsa de soja. Añadimos el ajo, la cebolla, el azúcar, el tomillo y la pimienta, Finalmente, añadimos las alitas de pollo.

Mezclamos y reservamos en la nevera durante la noche. Removemos de vez en cuando. A la mañana siguiente, escurrimos bien las alitas. Colamos la marinada r reservamos.

Ponemos las alitas sobre la parrilla, la placa, la barbacoa, a elegir bien caliente y las doramos por ambos lados.

Mientras, preparamos la salsa. Pelamos y quitamos las semillas a los tomates y cortamos en trocitos pequeños. En un cazo,  ponemos el líquido colado de la marinada, agregar los trozos de tomate y dejamos que cueza a fuego vivo.

Pasados unos 10 minutos, retiramos del fuego. Probamos y salpimentamos al gusto.

Añadimos la cucharada de hierbas mezcladas y servimos las alitas bien calientes y doraditas con la salsa aparte.

Recetas relacionadas:

Alitas de pollo con salsa de pimiento rojo Salsa lo mejor de la tienda para alitas Tiras de pollo en salsa de naranja dulce Alitas de pollo al horno con miel Alitas de pollo barbacoa con chips de patata Alitas de pollo al estilo sureño (nueva orleans) Alitas de pollo con costra de sésamo Filloas rellenas de pollo champis y bacon, gratinadas Picantones con salsa de naranja y guarnición de uvas Pollo asado a las finas hierbas con verduras