Es la receta que buscabas
¿Cuándo la vas a cocinar?
Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.
La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.
Publicada el
Giacomo Pica Picariello
Perfume de carne en la salsa de tomate en los domingos por la manana y mi mama en la cocina haciendo la comida.... Este es el perfume de mi casa cuando era pequeno!!!! :-)
Ingredientes
- 380 g de pasta tipo plumas rayadas
- 400 g de carne de ternera para rosbif
- 50 g de panceta
- 1 kg de salsa de tomate
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- 1 ramita de romero
- Albahaca fresca
- Perejil
- Queso parmesano rallado
Ingredientes para 4:
380gr de pasta de tipo plumas rayadas;
400gr de carne de tenera para rosbif o similar aunque sea sin grasas;
50gr de panceta;
1kg de salsa de tomate;
media cebolla;
1 diente de ajo;
sal;
aceite de oliva;
pimienta;
ramita de romero;
albahaca fresca;
perejil;
queso parmesano rallado.
Cortar la carne en trozos grandes.
Trocear la cebolla.
En una olla calientar el aceite con la cebolla,la panceta y el diente de ajo.
Dorar los trozos de carne y anadir los aromas excepto la albahaca.
Sal y pimentar y adjuntar la salsa de tomate.
Bajar el fuego y cocinar suavemente para 1 hora y media, poniendo agua caliente si la salsa se queda seca.
La salsa debe salir bien espesa y cocinando suavemente tomara todos los sabores de carne y aromas.
Sacar el ajo antes de condimentar la pasta.
Cocinar la pasta en una olla con agua que hierve ya salada y condimentar con la salsa.
Decorar con hojas de albahaca fresca y con queso parmesano rallado por encima si los comensales lo desean.
Buen provecho!!!!
🙂
Paso a paso
- 1
Corta la carne en trozos grandes; trocea la cebolla.
- 2
En una olla calienta el aceite con la cebolla, la panceta y el diente de ajo.
- 3
Dora los trozos de carne; añade el romero y el perejil (excepto la albahaca); salpimienta.
- 4
Añade la salsa de tomate; baja el fuego y cocina suavemente durante 1 hora y media, añadiendo agua caliente si la salsa se queda seca.
- 5
Saca el ajo antes de condimentar la pasta.
- 6
Cuece la pasta en agua hirviendo salada; escurre y condimenta con la salsa.
- 7
Decora con hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado al gusto.
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