INGREDIENTES:
- 1 paquete de galletas hojaldradas
- 1 litro de leche aproximadamente
- 1 sobre de preparado para natillas
- ralladura de 1/2 limón
- azúcar
- canela molida
- 3 huevos
- aceite de oliva para freír
ELABORACIÓN:
Preparar las natillas con las indicaciones del sobre, pero poniendo unos 400 cc. de leche, para que quede una crema espesa y añadiendo la ralladura de limón y el azúcar correspondiente.
Dejar enfriar.
Poner en un bol leche suficiente para ir remojando las galletas. Mejor si esa leche la tenemos previamente hervida con canela, azúcar y cáscara de limón y colada.
Mojar ligeramente la mitad de las galletas (no te pases remojando)y ponerlas sobre una fuente.
Echar en cada galleta una cucharada de crema y a continuación ir remojando el resto de las galletas, tapando una a una.
Cuando estén todas tapadas, poner una sartén amplia a calentar con bastante aceite.
Mientras, batimos los huevos y cuando esté el aceite con movimiento, ir pasando las galletas por el huevo.
Ponemos el aceite a calentar con unas cascaras de limón para que sepan mejor y se vaya un poco el sabor fuerte del aceite cuando este tostadita la piel de naranja retirarla del aceite.
Las vamos friendo a tandas cortas, unas 3 o 4 cada vez, no mas.
Darles la vuelta y en cuanto estén doraditas (no las dejes más), sacar a un papel absorvente y a continuación hacer una mezcla de azúcar y canela y rebozarlas.
Pasarlas a una bandeja se pueden tomar templadas o frias a mi me gustan más frias.
Tambien si no quieres rellenarlas de natillas las puedes rellenar con cabello de angel o natillas de chocolate.
Exquisitas.
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