Ingredientes

• 1 kg de zanahorias
• 1 naranja
• 1 pastilla de caldo de verduras

Elaboración

Con ayuda de un pelapatatas rallamos las zanahorias, las lavamos, y las cortamos en rodajas.

Ponemos las zanahorias en una olla rápida, las cubrímos con agua, añadimos una pastilla de caldo de verduras y echamos un poco de sal, lo ponemos a cocer 15 minutos.

Una vez transcurridos los 15 minutos, quitamos un poco de agua, trituramos las zanahorias con la batidora.

Exprimimos la naranja y la añadimos a la sopa de zanahoría.

Si nos queda muy espesa será como una crema, y si la queremos dejar como sopa fría añadimos más agua después del zumo de naranja.

Recetas relacionadas:

Bizcocho de naranja fácil Bizcocho con virutas de chocolate y polvo de naranja Picantones con salsa de naranja y guarnición de uvas Bouillabaisse Tiras de pollo en salsa de naranja dulce Sopa fria de aguacates y gambas Sopa de cebolla al jerez Sopa fría de zanahoria y yogur Crema fría de zanahoria o gazpacho naranja Arroz aromatizado a la naranja