Pastel de patata

Los ingredientes son los siguientes:

• 2 kgs. de patatas,
• 750 grs. carne picada (preferente vaca o cordero),
• pasas de uva (blanca o negra) 50 grs.,
• nueces (picaremos a cuchillo)  50 grs. ,
• 6 huevos (duros),
• 3 cebollas grandes,
• 3 dientes de ajos ,
• 3 pimientos dulces (rojo,verde y amarillo) 
• aceitunas SIN CAROZOS (verdes o negras o de las 2 de acuerdo al gusto)100 grs.en total,
• sal,
• pimienta ,
• picante solo si le gusta.

PREPARACION:

Pelamos y cortamos en cubitos las papas y las ponemos a hervir hasta que esten a PUNTO DE PURE, mientras tanto preparamos el relleno, ponemos a freirla cebollas y los ajos procurando que no se pasen del color transparente alli agregamos los pimientos picados fino, y 7 minutos despues agregamos la carne.

Despues de que la carne tome su color agregamos las pasas ,las aceitunas,las nueces y loshuevos duros picados, probamos y si falta sal ,pimienta y el picante de acuerdo a nuestro gusto ,retiramos la preparacion ,y preparamos el pure de papas que debe ser muy fino y suave enmantecamos una fuente de horno y espolvoreamos un poco de pan rallado (para evitar que se pegue)hechamos la mitad del pure,sobre este la preparacion de carne y sobre esta el resto del pure alizamos y le agregamos trocito de manteca y espolvoreamos un poco de pan rallado (para hacer una capa cranchy).

Ponemos en horno calentado con anticipacion a 200 grados celsius mas o menos 20 a 30 minutos hasta que se tueste ,sacar y servir desde la fuente NO SE DEBE SACAR PUES NO ES UNA TORTA, solo queda decir Buen Provecho y acompañar con un buen vino tinto.

Recetas relacionadas:

Pastel de patata con carne Pastel de papas argentino Patata top secret Tortilla de patata deconstruida (sin sifón) Hinojos silvestres en una tortilla de patata Patata rellena Champiñones cultivados. Las nuevas tecnologías en la tradición. Vasitos de patata y foie con aroma de trufa Tapa de patata con queso de oveja semicurado, cedro y compota de cerezas al vino de rioja alavesa Pastel piropo