Name: Ensalada de rúcula con aliño de mostaza y miel
Yield: 4 personas
Ingredients: 2 paquetes de rúcula; 2-3 tomates; 100 g de jamón curado o de pato; 100 g de queso de cabra; 30 g de nueces; Para la vinagreta: 1 cucharadita de mostaza de Dijon; Para la vinagreta: 1/2 cucharadita de miel; Para la vinagreta: 2 cucharadas de vinagre balsámico; Para la vinagreta: aceite de oliva; Para la vinagreta: sal y pimienta

Publicada el 4 jul 2010

La cocina de Tina

Ensalada de rúcula con jamón aliñada con vinagreta de mostaza francesa y miel

Ensaladas y entrantes

2 paquetes de rúcula
2-3 tomates
100 g de jamón curado o de pato
100 g de queso de cabra
30 g de nueces
Para la vinagreta: 1 cucharadita de mostaza de Dijon
Para la vinagreta: 1/2 cucharadita de miel
Para la vinagreta: 2 cucharadas de vinagre balsámico
Para la vinagreta: aceite de oliva
Para la vinagreta: sal y pimienta

Ingredientes (para 4 personas)

2 paquetes de rúcula, 2-3 tomates, 100 g de jamón curado o de pato, 100 g de queso de cabra, 30 g de nueces

Vinagreta: 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1/2 cucharadita de miel, 2 cucharadas de vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

1. Colocar la rúcula en una fuente. Pelar los tomates y cortar en trocitos, añadir a la rúcula. 2. Cortar el jamón en tiras, añadir el queso de cabra pasado un minuto por la plancha y espolvorearlo de las nueces picadas. 3. Vinagreta: Batir en un recipiente el vinagre balsámico, una pizca de sal, la pimienta, la miel y la mostaza. Cuando esté bien mezclado añadir el aceite y batirlo hasta que quede emulsionado. Aliñarlo en el momento de servir.