Maxi -calamar relleno

MAXI-CALAMAR RELLENO

INGREDIENTES 3 Calamares Grandes 1/2 de Gambas 1 Paquete de Palitos de cangrejo 1/2 de Mejillones Tentáculos 1 Huevo duro Aceite , 2 cebolla ,1 cucharada de harina, 1 cucharada de tomate frito, ajo, pimienta blanca su propia tinta y vaso de vino blanco. ELABORACIÓN Poner chorrito de aceite en la sartén, sofreír la cebolla y el resto de los ingredientes (el huevo y el palito de cangrejo no), verter el vaso de vino salar y llevar a ebullición hasta quedar sin jugo, picar el huevo y el palito de cangrejo e incorporar a la sartén, rellenar los calamares y poner la sartén nuevamente, dorar los calamares rellenos y una vez dorados introducir en la olla y esperar a la salsa. SALSA Poner nuevamente la sartén, pochar cebolla, añadir cuchara de tomate frito y otra de harina, a parte, majar ajo, pimienta blanca, la tinta y disolver con el vaso de vino, mezclar e incorporar todo a la olla y cocer 15 minutos. Dejar enfriar, sacar de la salsa y una vez frios hacerlos lonchas y acompañar con la salsa. UNA VEZ RELLENOS

DORARLOS EN LA SARTÉN Uno hecho rodajas y mezclado en la salsa.

Este otro partido y regado con salsa acompañado de una patata hervida y mejillones al vapor.

Como viereis su elaboración es fácil y sencilla y el resultado es satisfactorio al GUSTO y a la VISTA.

Deseo os guste.