Ingredientes para 2 personas:
1/2 conejo troceado, 1 limón, 2 dientes de ajo, timo, laurel, romero, perejil, aceite, sal, vino blanco y pimienta.
En una sartén con 4 cucharadas de aceite, poner los dos dientes de ajos enteros y perejil, laurel, romero y timo a dorar.
Incorporar el conejo troceado y dejar cocinar, dándole vueltas, unos 10 minutos.
Añadir un medio vaso de vino blanco y dejar evaporar. Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante 40 minutos.
Añadir el zumo del limón y dejar cocinar unos 10 minutos más, a fuego moderado.
Retirar el laurel y los dientes de ajo y servir caliente.
Recomiendo un vino tinto Rioja.
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