INGREDIENTES
1 conejo en trozos.
100 ml. de aceite de oliva
18 dientes de ajos.
Perejil.
1/2 vaso de vino blanco.
1 vaso de agua.
En una olla ponemos el conejo troceado con un poco de aceite y 8 dientes de ajos, enteros a que se fría a fuego medio.
Le damos la vuelta de vez en cuando para que se haga despacio por todas las partes.
Cortamos los dientes de ajos que nos quedan y perejil muy menudo.
Cuando este frito el conejo, le sacamos los dientes de ajos entero y reservamos, le añadimos el picadillo de ajo y perejil.
Le añadimos ½ vaso del tamaño de los de agua, de vino blanco.
Y 1 vaso de agua tapamos y cocemos a fuego muy suave.
Cuando este cocido el conejo, machacamos en el mortero un par de ajos que quitamos al principio con dos cucharas de vinagre blanco y le dejamos unos minutos cocer y probamos de sal.
Sencillo rápido de preparar y rico, espero que os guste besos
Adita
