Es la receta que buscabas
¿Cuándo la vas a cocinar?
Unos toques y te lo dejo preparado.
La receta completa te espera más abajo, al deslizar.
Publicada el
María José
Receta Fácil y muy rica, espero que os guste!!!!!!
Carnes y guisosCocina de Cataluña
Ingredientes
- 1/2 kg espalda de ternera fileteada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- tomate triturado
- 1/2 litro caldo de carne
- atadito de hierbas (laurel, tomillo, romero, hierbas provenzales)
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- 450 g setas variadas
- 1 vasito vino blanco
- almendras tostadas
- perejil
1/2 kG.De Espalda Ternera Fileteada 1 Cebolla 2 Ajo Tomáte Triturado 1/2 L. Caldo De Carne Atadito de Hiervas Sal Pimienta Aceite de Oliva 450 Grs. Setas Variadas 1 Vasito de Vino Blanco Almendrás Tostadas Perejíl
Salpimentar la carne, enharinarla y sofreír ligeramente, reservarla; en el mismo aceite pochamos la cebolla y el atadillo de hiervas que venden hecho, yo como no tenía lo hice, le puse 3 hojas de laurel y dentro tomillo, romero y hiervas provenzales, se envuelve y se ata con hilo de cocinar. Seguidamente añadir un ajo picado, la carne y el tomáte, el vino y cuando reduzca la mitad, echar el caldo de carne, cuando haya pasado unos 15 minutos, añadir las setas y una picada hecha con las almendras, ajo y perejil; rectificar de sal y dejarlo otros 15 ó 20 min. que estará tierna y jugosita.
Paso a paso
- 1
Salpimenta la carne, enharina y sofríe ligeramente en sartén; reserva.
- 2
En el mismo aceite pocha la cebolla con el atadillo de hierbas.
- 3
Añade un ajo picado, la carne y el tomate triturado.
- 4
Incorpora el vino blanco y cuando reduzca a la mitad, echa el caldo de carne.
- 5
Después de 15 minutos, añade las setas y una picada hecha con almendras tostadas, ajo y perejil.
- 6
Rectifica de sal y deja cocinar 15-20 minutos más hasta que la carne esté tierna.
- 7
Sirve caliente.
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