Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
45 minutos de elaboración y 4 horas de reposo.
Que hay que echar?
Una rodaja de bonito hermosa (o 2 pequeñas ), 3 cebollas grandes, 3 dientes de ajos, 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, 3 bolas de pimienta negra, una hoja de laurel, media cucharadita de pimentón dulce.
Como se hace?
Coger una cacerola grande y llenar hasta la mitad de agua , echar las cebollas peladas y partidas en 4 cuartos, los dientes de ajo pelados, el aceite, el vinagre, el laurel, la pimienta y el pimentón poner a fuego, medio y dejar hervir 30 minutos para que reduzca el caldo y se ablande la cebolla echar sal al gusto, pasar el bonito por el grifo del agua, con cuidado para que no se rompa y pasar por harina echar a la cazuela y dar un hervor, apagar el fuego y pasar a una fuente de barro (si se tiene) si no una que sea honda y reposar en frigorífico, ahora en verano este plato es delicioso

Recetas relacionadas:

Bonito en Salsa de Tomate con Pimientos del Piquillo Escabeche de Albacora Canelones rellenos de bonito en escabeche Canelones de bonito en escabeche Bonito en conserva Bonito escabechado Empanadillas de bonito en escabeche Bonito en salsa verde Arroz al horno con bonito Pechugas de pollo en escabeche de naranja