Patatas bravas

Ingredientes:

• 1 kilo de tomates maduros
• 2 guindilas
• sal
• azucar
• cebolla
• 2 patatas grandes
• 500 ml de aceite

Preparación

Hacemos la salsa de tomate poniendo los tomates cortados en cubitos en un poco de aceite,los freimos y bajamos el fuego. Añadimos la cebolla cortada en tiritas, las guindillas abiertas, sal y una pizca de azucar.

Dejamos que se haga a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando.

Cuando esté listo lo pasamos por el chino y reservamos.

Las patatas las pelamos y las cortamos en cubitos.las ponemos en un cazo con el aceite y lo ponemos a fuego muy lento, para que en vez de freirse se confiten. Las podemos hacer fritas, pero a mi me gustan mas asi.

Cuando estén las sacamos y las salamos.Las ponemos en el tomate y dejamos que se cuezan unos 2 o 3 minutos.

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