Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 21 jun 2007

Maria Teresa

A diferencia de los helados que estan hechos con leche, los sorbetes no llevan ningún tipo de materia grasa (nata, yemas etc.) en consecuencia son mucho más sanos y tienen menos calorias.

Postres y dulces

400 g de puré de cerezas
450 ml de agua mineral
40 g de azúcar glas
180 g de azúcar normal
50 g de azúcar invertido
4 g de zumo puro de limón
3 g de pectina

Ingredientes

400 grs. pure de cerezas
450 ml. agua mineral
40 grs. azúcar glass
180 grs. Azúcar normal
50 grs. azúcar invertido
4 grs. zumo puro de limón
3 grs. pectina.

Preparación:

-Mezclar bien la pectina con el azúcar glass. -Verter en un cazo el agua y echar en ella la mezcla anterior con el agua fria removiendo bien para que se disuelva. -Llevar a ebullición sin dejar de remover, suavemente. Seguidamente echar el resto de los azúcares y el zumo de limón, removiendo hasta que esten disueltos. -Dejar enfriar el almibar resultante hasta que alcance los 5ºc -El pure de frutas se puede preparar en la thermomix, antes habremos deshuesado las cerezas. -Verteremos al pure el almibar por el bocal y lo mezclaremos a velocidad 6 para que quede bien homogenizado. -Verter en la heladera y mantecar siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez acabado el proceso guardar en el congelador. En un tupper tapado (mejor con film pegado al sorbete) -Sacar del congelador un rato antes de servir.

Nota:

En el caso de no disponer de heladera. Verter la mezcla en un tupper y guardar en el congelador almenos 4 horas y en el momento de servir mantecar en la thermomix.