recetas caseras Empanadillas de sardinas

Envasadas con tomate, al natural, en escabeche o al natural, sea cúal sea la que elijas, te quedarán unas empanadillas muy ricas y jugosas."

Receta casera

por Merchi
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recetas caseras : Empanadillas de sardinas

Como existen varias versiones de las sardinas envasadas, puedes elegir la que más te guste. Envasadas con tomate, al natural, en escabeche o al natural, sea cúal sea la que elijas, te quedarán unas empanadillas muy ricas y jugosas.

Ingredientes:

- 150 grs de sardinas en aceite.
- Obleas para empanadillas.
- 1/2 cucharadita de pimentón.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- Aceite.
- Sal.

Preparación:

- Prepararás de primeras un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
- Agrega el pimentón y un poco de sal.
- Deja enfriar y escurrir, en cuanto las verduras estén todas pochadas.
- Agrega entonces las sardinas sin aceite, bien escurridas, y mezclalo todo con la mano. Deshaciendo bien cada sardina.
- Prepara las obleas encima de la mesa de trabajo, coloca en cada una de ellas una porcion del relleno, y cierra la empanadilla mojando un poquito los bordes con agua y con la yema de los dedos, asi no se abrirán.
- Sellalas con los dientes de un tenedor, oprimiendo un poco en el borde.
- Calienta abundante aceite y frie las empanadillas.
- Colocalas encima de papel absorvente según las saques de la sartén, y luego pasálas a a fuente de servir.

Publicado el 2008-10-01 por Merchi

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publicado por Jorge de Gourmet de provincias

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