Un gazpacho de frutas con un sabor delicioso y muy original
Esta receta está incluída en el Especial Cocina Rápida y Saludable
Ingredientes
Preparación
Limpiar la sandia y triturar o licuar la pulpa, reservando unos trocitos para picarlos.
Lavar y quitar el pedúnculo a las fresas, picar en trocitos e incorporar al jugo de sandia.
Repetir la operación con la el melón y la manzana (a mi me ha parecido demasiado ácida, teniendo en cuenta que el gazpacho lleva vinagre, creo que la próxima vez la sustituiré por alguna otra más dulce).
Incorporar también la pulpa de sandia, que habíamos reservado, troceada. Salpicar ligeramente con el vinagre de frambuesa y la pimienta negra.
Adornar con menta y servir muy frío.
Más información: http://victoria-diaadia.blogspot.com/2010/08/gazpacho-de-sandia.html
