Sopa fría de zanahoria y naranja

 Ingredientes

• 1 kg de zanahorias
• 1 naranja
• 1 pastilla de caldo de verduras

Elaboración

Con ayuda de un pelapatatas rallamos las zanahorias, las lavamos, y las cortamos en rodajas.

Ponemos las zanahorias en una olla rápida, las cubrímos con agua, añadimos una pastilla de caldo de verduras y echamos un poco de sal, lo ponemos a cocer 15 minutos.

Una vez transcurridos los 15 minutos, quitamos un poco de agua, trituramos las zanahorias con la batidora.

Exprimimos la naranja y la añadimos a la sopa de zanahoría.

Si nos queda muy espesa será como una crema, y si la queremos dejar como sopa fría añadimos más agua después del zumo de naranja.

Recetas relacionadas:

Sopa fría de zanahoria y yogur Crema fría de zanahoria o gazpacho naranja Sopa fria de aguacates y gambas Sopa fría de pipirrana con aguacate y bogavante Sopa fria de pepino y yogurt con tartaro de requeson y sardinas marinadas Sopa de cebolla al jerez Sopa fría de pomelo y melocotón con vodka de caramelo y langostino marinado Sopa fría de melón y jamón Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico Sopa de picadillo