En mi tierra dicen que las habas hacen sangre. A mí me encantan. Procurad que sean muy tiernas, os saldrán buenísimas. "
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Ingredientes
Preparación
Se sofríen los ajos tiernos, se añade el tomate y el pimentón con cuidado de que no se queme. Se añaden las habas y un poco de agua para que cueza. Si se hace en la olla exprés con poca agua es suficiente. No me gusta que salgan aguadas, prefiero que salgan lo más parecido a una salsa.
Cuando ya las tenemos ponemos un huevo por comensal y lo dejamos escalfar un poco. Colocamos encima el jamón y ponemos la fuente en el horno hasta que el jamón esté crujiente.
Publicado el 2008-02-13 por Ana Segura
Archivado en la categoría de recetas caseras
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Cocina Andaluza
publicado por Chary Serrano de Mi cocina y otras cosasEnlaza esta receta
Recién salido del horno...
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