Tarta de crema de orujo
Esta receta está incluída en el Especial Cocina de Galicia
Si nunca habeís probado esta tarta, desde ya os digo que lo hagaìs. Super fácil, sencilla y con un resultado exquisito. Yo utilizo siempre los sobaos como base, pero podeìs utilizar galletas o bizcochos de soletilla si lo preferís. Es la tìpica tarta que siempre te deja bien cuando tienes que preparar un almuerzo para varias personas y no tienes tiempo a preparar un postre que los deje con ganas de repetir. !!Pues voilá!!, esta tartuqui la preparas el dìa anterior por la mañana y al día siguiente quedas como una reinona
Ingredientes:
- 500 mls de nata.
- 5 hojas de gelatina
- fideos de chocolate
- 4 yemas de huevo
- 100 grs de azúcar
- 80 grs de leche
- 2 chupitos de crema de Orujo(y un poco más para humedecer los sobaos)
- 18 sobaos.
Preparaciòn:
- En un molde desmontable, desmiga los sobaos frotándolos con ambas manos.
- Humedece los sobaos con crema de orujo, y forra la base del molde, presionando un poquito para que nos quede consistente.
- Pon la gelatina en remojo, y mientras monta la nata con la mitad del azúcar.
- En un cazo, pon la leche, el azúcar que nos queda,y las yemas.
- Cuando empiece a calentarse, añade el orujo y la gelatina.
- Remueve bien y deja que temple.
- Antes de que se enfríe del todo se lo agregas a la nata montada.
- Mezcla cuidadosamente para que la nata no se baje.
- Espolvorea con fideos de chocolate por encima, y mételo en la nevera para que cuaje del todo. A ser posible hasta el dia siguiente
