Tarta helada de tiramisu

Ingredientes

• 1 paquete de sobaos pasiegos (unos 18)
• cacao
• sirope de chocolate y frutos secos para servir

Para el baño de café:

• 125 ml de leche evaporada
• media cucharadita de café soluble descafeinada
• 1 cucharada de azúcar

Para el relleno de queso:

• 1 tarrina de queso philadelphia
• 1 natilla de vainilla tipo danet
• vainilla en polvo
• 2 a 4 cucharaditas de azúcar

Para la crema de chocolate blanco:

• una tabla de chocolate blanco (yo lo hago en el microondas con cuidado para que no se queme)
• 200 ml. de nata líquida para montar

Elaboración

Para el baño de cafe simplemente mezclamos la leche evaporada, café y azúcar en una tacita. Cogemos un molde rectangular, cubrimos el fondo con los sobaos y los mojamos con el baño de cafe.

Para hacer el relleno de queso batimos el queso philadelphia con la natilla en un bol después añadimos la vainilla líquida y azúcar al gusto y lo mezclamos bien. Vertemos la mezcla de queso sobre los sobaos y después colocamos otro piso de sobaos y los mojaremos también con el baño de café.

En un bol calentamos el chocolate blanco en el microondas (unos 30 segundos) y después añadimos la nata líquida y lo mezclamos bien. Dejamos enfríar la mezcla una hora en la nevera y después la montamos con una varilla eléctica. Ya tenemos la crema de chocolate blanco.

Ahora vertemos la crema sobre el segundo piso de sobaos. Lo espolvoreamos con cacao, lo cubrimos con papel de aluminio y lo dejamos en el congelador unas dos horas antes de servir. Servimos el tiramisu con sírope de chocolate (o dulce de leche) y frutos secos.