INGREDIENTES:

• 1 Paquete de Sobaos
• 200 Gr. de Fresas
• 4 Cucharadas de Mermelada de Fresa
• 300 Ml. de Nata montada
• 300 Gr. de Queso Philadelphia
• 3 o 4 Cucharadas de Azúcar Moreno
• 1/2 Vaso de Leche
• 6 Hojas de Gelatina
• 1 Bote de Confitura de Pétalos de Rosa (podeis utilizar mermelada de fresa igualmente)

PREPARACION:

Forramos el fondo de un molde desmontable con los sobaos, sin dejar huecos y lo bañamos con un poquito de nata (podemos usar también algún licor) y reservamos.

Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

Calentamos la leche con el azúcar y añadimos 4 hojas de gelatina, removiendo hasta que se deshagan, incorporamos el queso y mezclamos con una barilla para que no queden grumos. Dejamos enfriar.

Mientras, limpiamos las fresas y las batimos con la batidora junto con las 4 cucharadas de mermelada de fresa. Mezclamos con la crema de queso y con la nata montada, moviendo despacio para que no se baje, hasta que quede una masa homogénea.

Cubrimos los sobaos con un poco de confitura de pétalos de rosa ( o de fresa) y vertemos la crema. Dejamos enfriar.

Para la cobertura calentamos la confitura con 5 cucharadas de agua y le añadimos 2 hojas de gelatina, removemos hasta que se disuelvan. Dejamos enfriar un poco antes de cubrir la tarta.
Metemos en el frigorífico por lo menos 3 o 4 horas.

Recetas relacionadas:

Chocolate de pétalos de Rosa y Frutos secos con naranja. Tarta fondant rosa animal Tarta de manzana de rosa Tarta de fresa con chocolate blanco Bombones de arroz con leche al aroma de la fresa Panna cotta de vainilla con coulis de fresa Piononos con mermelada de fresa Galletas de fresa con crema de coco Marshmallows (Nubes de fresa) Mermelada de fresa light