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Pulpo a feira

Pulpo a feira

Nuestra manera de hacer este conocidísmo y popular plato.
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En otros post ya comentamos cómo hacer algo parecido al pulpo a feira, pero que no lo era. El otro día conseguimos un pulpo de verdad, así que este es uno de los platos que elaboraremos con él: el archiconocido pulpo a feira, a nuestra manera, como siempre.

INGREDIENTES

    * 3 ó 4 tentáculos de pulpo
    * 3 patatas medianas
    * Aceite de oliva
    * Pimentón dulce
    * Pimentón picante
    * Sal es escamas

ELABORACIÓN
   1. Si tenemos el pulpo cocido no hay problema, si no, lo podemos cocer utilizando el siguiente método que mostramos en el post Cómo cocer pulpo en seco.
   2. Las patatas, las lavamos bien, las envolvemos en papel film y las ponemos en el microondas a máxima potencia durante 7 u 8 minutos.
   3. Sacamos las patatas del micro, ¡¡ cuidado que queman !!, dejamos enfriar y cordamos rodajas de 1 cm de grosor.
   4. Para el aliño, en un recipiente mezclamos el aceite de oliva, unas cuatro cucharadas, un cucharadita de pimentón dulce y una de picante, revolvemos bien.
   5. En un plato, ponemos las patatas y las mojamos con el aliño y salamos.
   6. Cortamos los tentáculos del pulpo en rodajas, los ponemos sobre las patatas, mojamos con el aliño y echamos de nuevo sal en escamas.
   7. ¡A comer!
 

Recetas caseras : Pulpo a feira

Publicado el 2009-03-15

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