Queso a feira

Yo le he llamado, «Queso a feira»

Ingredientes

• 1 rulo de queso de cabra pequeño
• 2 patatas medianas
• Pimentón dulce y pimentón picante (al gusto)
• Aceite
• Sal maldon

Preparación

1. Mezclamos en un recipiente el aceite y el pimentón.

2. Pintamos el rulo con la mezcla.

3. Envolvemos el rulo en film transparente y metemos en el frigo. Podemos conservarlo cuanto queramos. Cuanto más esté más se impregnará la corteza del queso.

4. Para presentar con patatas (a feira): Envolvemos las patatas en film transparente y las ponemos en el microondas durante 6 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

5. Cortamos a rodajas la patatas y el queso.

6. En un plato ponemos una rodaja de patata y sobre ella una de queso. Espolvoreamos con apimentón, echamos un chorrito de aceite y un poco de sal maldon.

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