Queso a feira

Cómo hacer un pulpo que parezca un pulpo pero no es un pulpo
Incluída en el especial: Cocina de Galicia

Yo le he llamado, “Queso a feira”

Ingredientes

  • 1 rulo de queso de cabra pequeño
  • 2 patatas medianas
  • Pimentón dulce y pimentón picante (al gusto)
  • Aceite
  • Sal maldon

Preparación

1. Mezclamos en un recipiente el aceite y el pimentón.

2. Pintamos el rulo con la mezcla.

3. Envolvemos el rulo en film transparente y metemos en el frigo. Podemos conservarlo cuanto queramos. Cuanto más esté más se impregnará la corteza del queso.

4. Para presentar con patatas (a feira): Envolvemos las patatas en film transparente y las ponemos en el microondas durante 6 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

5. Cortamos a rodajas la patatas y el queso.

6. En un plato ponemos una rodaja de patata y sobre ella una de queso. Espolvoreamos con apimentón, echamos un chorrito de aceite y un poco de sal maldon.

Incluída en el especial: Cocina de Galicia