Ingredientes 

• ½ kg. de gambas
• perejil 4 ó 5 ramitas
• 5 ó 6 dientes de ajos
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• el caldo de cocer las quisquillas
• harina

 Preparación

Se baten los huevos, se le añade el perejil y los ajos picaditos, un poco de sal, y se le va añadiendo la harina y el caldo de las quisquillas, poco a poco y la levadura, se traba todo bien hasta que quede una masa homogénea y esponjosa y por último se le añaden las quisquillas peladas.

Se pone el aceite en la sartén a calentar, y cuando está bastante caliente se van echando en la sartén con una cuchara.