Voladillos de gambas

Es un apertivo exquisito

Ingredientes 

 

  • ½ kg. de gambas
  • perejil 4 ó 5 ramitas
  • 5 ó 6 dientes de ajos
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • el caldo de cocer las quisquillas
  • harina

 

 Preparación

Se baten los huevos, se le añade el perejil y los ajos picaditos, un poco de sal, y se le va añadiendo la harina y el caldo de las quisquillas, poco a poco y la levadura, se traba todo bien hasta que quede una masa homogénea y esponjosa y por último se le añaden las quisquillas peladas.

Se pone el aceite en la sartén a calentar, y cuando está bastante caliente se van echando en la sartén con una cuchara.

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