Ingredientes
una trucha asalmonada limpia y sin espina se deja la cabeza y la cola
jamon serrano
una cebolla grande
ajos
perejil
pimienta
vino blanco
aceite de oliva
Preparación
Se lava la trucha , se sazona con sal y pimienta , se le pone eljamondentro, en una bandeja de horno se hace una cama con aros de cebolla los ajos en laminas y el perejil se pone la trucha encima se riega con el aceite y unchorritode vino blanco, se pone en el horno a 200º unos 10minutos yse le da la vuelta se dejan otros 10 minutos y a la mesa para acompañar se hacen unas patatashevidasse hace una salsa, en lasartensefrienunos ajos en laminas antes de que cojan color se les añade perejilpicaditoy zumo delimon, se riegan las patatas y a comer.
