Tortilla vexetal

Ingredientes:

• Patacas (según o tamaño da tortilla)
• 6 ovos
• 1 pemento vermello
• 1 pemento verde
• 1 pepino
• 1 calabacín
• 1 cebola
• Aceite
• Sal

Preparación:

Mondar as patacas, lavalas e picalas en láminas.

Botamos a cebola, un pouco de sal e os pementos, calabacín e pepino cortado moi fino nunha sartén quente de aceite.

Cando se pinchen as patacas e están brandas, se retiran e se escurre o aceite nunha aceiteira.

As patacas metense nun cuenco e luego batese os ovos se bota todo á sartén. Se remueven todo.

Voltas a quentar a sartén cunhas gotitas de aceite e se lle vai dando a volta, para que fria polos dous lados.

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