Ingredientes: (6 personas)

• 6 huevos.
• 6 patatas pequeñas.
• 1 cebolla.
• aceite de oliva.
• sal.

Preparación

– Lavar y cortar las patatas en laminas finas.
– Poner abundante aceite a calentar y echar las patatas.
– Cuando empiecen a tomar color echar la cebolla
cortada en juliana (cortada a tiras).
– Cuando esta todo dorado, retirar con la rasera en un
papel absorbente y salar.
– Batir los huevos con una pizca de sal y añadir las
patatas y la cebolla.
– Mezclarlo bien.
– Poner una sarten en el fuego con dos cucharadas de aceite,
puedes usar el mismo de freir las patatas. debe cubrir el
fondo de la sarten.
– Echar la mezcla del huevo y las patatas.
– Cuando empiece a cuajar darle la vuelta con una tapadera.
– Ir dandole la vuelta hasta que este bien cocida, y ya esta
la tortilla.

Consejos:

1- Si le añades a los huevos dos cucharadas de leche estara mas suave.

2- Cuando eches los huevos en la sarten haz movimientos circulares y asi no se
pegara.

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