Tierra y mar en pan de pita

En verano, nada mas agradable que comer una ensalada de verduras frescas y frutos del mar envueltos en pan . Un pequeño detalle que marca la diferencia.

Ingredientes:

Para el pan de pita:

-250g de agua

-30g de aceite de oliva virgen extra

-40g de azúcar

-25g de levadura fresca

-450g de harina de fuerza

-sal

Preparación en my cook:

Pon en el vaso el agua, aceite, azúcar y levadura y mezcla 1mn, 37 grados, velocidad 1.

Agrega harina y sal y mezcla 20seg velocidad 6

Amasa 2mn y medio vaso cerrado velocidad espiga. Deja levar dentro del vaso 30mn . Espolvorea la encimera con harina . Dale la vuelta al vaso para que la masa caiga. Amasa nuevamente con energia y haz bolas pequeñas luego estiramos estas bolas hasta hacer unas tortillas de unos 30 cm de diametro. Las vamos poniendo en la bandeja de horno precalentado a 180 grados unos 12mn.

Ingredientes para el relleno:

  • Surimi rallado (150g)
  • huevo cocido
  • bonito del norte en aceite
  • pulpo cocido
  • tomate
  • lechuga
  • mayonesa
  • cebolla caramelizada
  • mermelada de higos

Mezclamos en un bol todos los ingredientes del relleno. Abrimos el pan de pita por la mitad.

Rellenamos el pan y listo.

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