Tierra y mar en pan de pita

Ingredientes:

Para el pan de pita:

-250g de agua

-30g de aceite de oliva virgen extra

-40g de azúcar

-25g de levadura fresca

-450g de harina de fuerza

-sal

Preparación en my cook:

Pon en el vaso el agua, aceite, azúcar y levadura y mezcla 1mn, 37 grados, velocidad 1.

Agrega harina y sal y mezcla 20seg velocidad 6

Amasa 2mn y medio vaso cerrado velocidad espiga. Deja levar dentro del vaso 30mn . Espolvorea la encimera con harina . Dale la vuelta al vaso para que la masa caiga. Amasa nuevamente con energia y haz bolas pequeñas luego estiramos estas bolas hasta hacer unas tortillas de unos 30 cm de diametro. Las vamos poniendo en la bandeja de horno precalentado a 180 grados unos 12mn.

Ingredientes para el relleno:

• Surimi rallado (150g)
• huevo cocido
• bonito del norte en aceite
• pulpo cocido
• tomate
• lechuga
• mayonesa
• cebolla caramelizada
• mermelada de higos

Mezclamos en un bol todos los ingredientes del relleno. Abrimos el pan de pita por la mitad.

Rellenamos el pan y listo.

Recetas relacionadas:

Sándwich mediterráneo con pan casero, pulpo y anchoas Pan de jamón Empanada asturiana Ensaladilla rusa con palitos de mar y piquillos Tosta en pan de castañas Cestita de pan con crema de alcachofas y salmon escabechado a la naranja y pimienta rosada Sándwich de tomates verdes fritos, bacón, mozzarella, brotes de lechuga y salta tártara. Sandwich de codillo de cerdo asado Sandwich veraniego Sándwich de espinacas salteadas, berenjena frita y jamón con hilito de miel