Tarta la sonata del pianista

Esta tarta lleva este nombre para hacer referencia al relato que escribió la persona que siempre está a mi lado.

INGREDIENTES 

Para el bizcocho: 5 huevos, 100 gr. de azúcar, 100 gr. de harina, 25 gr. de cacao en polvo, un sobre de levadura, 2 cucharadas de mantequilla derretida.

Para las teclas del piano: Bizcochos y Finger Noir-Dark Cadbury.

Para el relleno: 2 sobres de mousse de chocolate “La Irlandesa”, 500 ml. de leche bien fría.

Para el atril chocolate negro de cobertura y para las partituras, hostias de misa.

Para cubrir las teclas blancas: chocolate blanco.

Para darle brillo, 1 hoja de gelatina, agua y azúcar.

PREPARACIÓN 

Se calienta el horno a 180º.

Se hace un bizcocho ponemos en un bol los huevos y el azúcar batiendo hasta montarlos; tamizamos la harina con la levadura y el cacao y la incorporamos con cuidado. La mantequilla se la añadimos en forma hilo a poquitos.

La masa se pone extendida en toda la bandeja del horno y horneamos durante 12 minutos.

Una vez el bizcocho esté frío, cortamos un rectángulo, del tamaño del molde, y lo ponemos de base. Hacemos el mousse y cubrimos la base. Ponemos una fila de bizcochos alargados .Cortamos unos trozos de bizcocho para completar la tarta.

Cubrimos los bizcochitos con el chocolate blanco derretido y ponemos encima los Finger.

Derretimos el chocolate negro y hacemos el atril poniéndole unos palillos para luego pincharlo en la tarta. Cortamos las hostias en cuadrados simulando las hojas de partituras y decoramos haciendo notas musicales con el chocolate.

Hacemos la gelatina  con un poco de almíbar y con una brocha pintamos todas las superficies.