Tarta de yogur

Ingredientes:

Para la base:
– 200 gr. de galletas
– 80 gr. de mantequilla

Para la crema:
– 500 gr. de yogur natural
– 250 nata líquida 35% m.g.
– 4 cucharadas de azúcar
– 4 hojas de gelatina
– Papel de horno

Para la cobertura:
– 1 bote mermelada de fresa 350 gr.
– 1,5 hojas de gelatina neutra

Instrucciones:

Elaboración de la base:
– Forramos el molde de 24cm. con papel de horno.
– Trituramos los 200 gramos de galletas, hasta que estén en forma de polvo.
– En un cazo derretimos la mantequilla.
– Ponemos las galletas en forma de polvo en el cazo de la mantequilla y lo unimos todo.
– Echamos esta mezcla en el molde y con una cuchara hacemos el suelo de la tarta, apretando un poquito el suelo.
– Ponemos el molde 10 minutos en la nevera.

Elaboración de la crema:

– Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
– En un cazo ponemos el yogur y la nata a calentar.
– Cuando esté un poco calentito añadimos el azúcar y vamos dando vueltas hasta que el azúcar este disuelto, no dejar calentar mucho.
– Ahora añadimos de una en una las hojas de gelatina.
– Cuando esto esté, añadir esta mezcla en la base de la tarta.
– Poner la tarta en la nevera, 1 ó 2 horas, hasta que cuaje.

Elaboración de la cobertura:

– Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua fría, se vierte en un cuenco la mermelada y se mete en el micro, cuando este caliente, se le agrega la gelatina y se bate unos segundos, se deja templar y se vierte sobre la tarta de queso que ya estará cuajada.