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Publicada el
Ruth
Esta es una adaptación de un riquisimo pastel que probé (y que repito cuando puedo) en un Restaurante de mi ciudad. Vamos allá…
Ingredientes
- 1 hoja de pasta brisa fresca
- 2 plátanos de Canarias bien maduros
- 1 tableta de chocolate de postres
- 1 bote de nata para montar
Ingredientes
- 1hoja de pasta brisa fresca
- 2 plátanos (mejor de canarias) bien maduros
- 1 tableta de chocolate de postres
- 1 bote de nata para montar
Elaboración
Ponemos la hoja de masa brisa en el molde y la horneamos hasta que esté dorada. Una vez fuera del horno rellenamos con los plátanos machacados.
Para hacer la trufa ponemos al fuego la nata con el chocolate hasta que se derrita. Una vez que esté derretida lo dejamos enfriar en la nevera. Una vez frío lo montamos como si fuera nata.
Esta trufa la ponemos sobre el plátano y dejamos enfriar la tarta en la nevera.
Sugerencia: si te gusta el sabor del plátano pero no quieres encontrar tropezones del mismo, haz una mousse de plátano y pon una capa de mousse sobre la masa y cúbrela con una capa de trufa. A la nevera y a disfrutar.
Paso a paso
- 1
Poner la hoja de masa brisa en el molde y hornear hasta que esté dorada.
- 2
Una vez fuera del horno, rellenar con los plátanos machacados.
- 3
Calentar al fuego la nata con el chocolate hasta que se derrita; remover bien.
- 4
Dejar enfriar la trufa en la nevera.
- 5
Una vez fría, montarla como si fuera nata.
- 6
Extender la trufa sobre el plátano.
- 7
Dejar enfriar la tarta en la nevera antes de servir.
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