Tarta de chocolate y plátano

Esta es una adaptación de un riquisimo pastel que probé (y que repito cuando puedo) en un Restaurante de mi ciudad. Vamos allá…
Incluída en el especial: Tartas: su origen y recetas

Ingredientes

  • 1hoja de pasta brisa fresca
  • 2 plátanos (mejor de canarias) bien maduros
  • 1 tableta de chocolate de postres
  • 1 bote de nata para montar

Elaboración

Ponemos la hoja de masa brisa en el molde y la horneamos hasta que esté dorada. Una vez fuera del horno rellenamos con los plátanos machacados.

Para hacer la trufa ponemos al fuego la nata con el chocolate hasta que se derrita. Una vez que esté derretida lo dejamos enfriar en la nevera. Una vez frío lo montamos como si fuera nata.

Esta trufa la ponemos sobre el plátano y dejamos enfriar la tarta en la nevera.

Sugerencia: si te gusta el sabor del plátano pero no quieres encontrar tropezones del mismo, haz una mousse de plátano y pon una capa de mousse sobre la masa y cúbrela con una capa de trufa. A la nevera y a disfrutar.

Incluída en el especial: Tartas: su origen y recetas

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