Ingredientes:8 huevos, 500 grs de azucar, 500 grs de almendra molida,3 cucharas de nata liquida, ralladura de limon y naranja, una pizca de vainilla, canela molida,y azucar glass.

   Se unta un molde desmontable (25x5cm.) con mantequilla y se cubre con pasta brise u hojalde, lo que mas guste.

En recipiente aparte se baten los huevos con el azucar, la canela, vanilla ,ralladuras de limon y naranja ,la crema y se añade las almendras. Se lleba a horno precalentado 180/200. Comprobar la cocion pinchando con un pincho, si sale seco retirar del horno y dejar enfriar.  Con un colador espolvorear el azucar glas.

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