Tarta Dafne de Guayaba

Ingredientes

a) Ingredientes para la base

1 cucharadita de polvo de hornear.
60 gramos de maizena.
240 gramos de harina.
160 gramos de azúcar.
3 yemas.
150 gramos de manteca.

b) Ingredientes para el relleno.

500 gramos de queso crema.
300 gramos de queso Finlandia.
3 huevos.
300 gramos mermelada de guayaba.
1 cucharada bien colmada de maicena.
200 gramos de crema de leche 1 gota de vainilla.
Frutas deshidratadas

Preparación

a) De la base

Colocar en la mesa en forma de corona la maicena, la harina y el polvo de hornear tamizado. Poner en el centro las yemas, la azúcar y la manteca. Mezclar estos ingredientes y agregar los demás sin trabajar la masa. Dejar descansar durante 30 minutos. Hornear 30 minutos a fuego moderado.

b) Del relleno

Batir con batidora eléctrica los quesos crema y Finlandia agregando alternadamente el dulce de guayaba y los huevos, procurando que no haya grumos. Incorporar la maicena al final. Batir un poco más. Colocar el relleno en la base y hornear a baño María durante 40 – 50 minutos.

c) Cubierta Batir la crema de leche con 2 cucharadas de azúcar y una gota de vainilla. Esto se esparce sobre el mouse de guayaba ya frio a modo de decoración.

Presentación

Se recomienda decorar frutas deshidratadas como por ejemplo ananá o pera. Espero que les guste mucho, y sobre todo, bon apetit!!