Ingredientes
a) Ingredientes para la base
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 60 gramos de maizena.
- 240 gramos de harina.
- 160 gramos de azúcar.
- 3 yemas.
- 150 gramos de manteca.
b) Ingredientes para el relleno.
- 500 gramos de queso crema.
- 300 gramos de queso Finlandia.
- 3 huevos.
- 300 gramos mermelada de guayaba.
- 1 cucharada bien colmada de maicena.
- 200 gramos de crema de leche 1 gota de vainilla.
- Frutas deshidratadas
Preparación
a) De la base
Colocar en la mesa en forma de corona la maicena, la harina y el polvo de hornear tamizado. Poner en el centro las yemas, la azúcar y la manteca. Mezclar estos ingredientes y agregar los demás sin trabajar la masa. Dejar descansar durante 30 minutos. Hornear 30 minutos a fuego moderado.
b) Del relleno
Batir con batidora eléctrica los quesos crema y Finlandia agregando alternadamente el dulce de guayaba y los huevos, procurando que no haya grumos. Incorporar la maicena al final. Batir un poco más. Colocar el relleno en la base y hornear a baño María durante 40 – 50 minutos.
c) Cubierta Batir la crema de leche con 2 cucharadas de azúcar y una gota de vainilla. Esto se esparce sobre el mouse de guayaba ya frio a modo de decoración.
Presentación
Se recomienda decorar frutas deshidratadas como por ejemplo ananá o pera. Espero que les guste mucho, y sobre todo, bon apetit!!
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