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Publicada el
Adita Donaire
Sencilla barata y refrescante
Ingredientes
- lechugas tipo roma o cogollos de Tudela.
- cebolla
- aceite
- vinagre
- sal
Preparación
Lavamos las hojas de lechuga cuanto mas verdes mas rica sale la sopa.
Enrollamos las hojas y las cortamos en juliana.
Cortamos un poco de cebolla muy pequeña y se la añadimos a la lechuga.
Salamos bastante.
Le ponemos un chorro de aceite de oliva y movemos bien.
La dejamos macerando una hora o mas.
Cuando la vallamos a comer escurrimos el agua que suelta.
Le ponemos un poco de gua que es lo que nos va a servir de caldo.
Le ponemos el vinagre que nos guste sal no suele hacer falta y aceite ya tiene.
Es una receta muy antigua pero rica, espero que os guste, besos.
Adita
Paso a paso
- 1
Lava las hojas de lechuga; cuanto más verdes, más rica quedará la sopa.
- 2
Enrolla las hojas y córtalas en juliana.
- 3
Corta un poco de cebolla muy pequeña y añádela a la lechuga.
- 4
Sala generosamente.
- 5
Añade un chorro de aceite de oliva y mezcla bien.
- 6
Deja macerar una hora o más.
- 7
Escurre el agua que ha soltado.
- 8
Añade un poco de agua que servirá de caldo.
- 9
Aliña con vinagre al gusto; prueba la sal y rectifica si es necesario.
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