Name: Sopa de puerros (ajoporros)
Ingredients: 3 puerros grandes; 3 pechugas de pollo; 2 pastillas de caldo de pollo; 100 ml de nata para cocinar; 1 taza de leche; 1 copa de vino blanco; 5 cucharadas de aceite de oliva; Sal al gusto; Maíz en granos (opcional); Croutons (opcional); Perejil

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Publicada el 18 oct 2012

Maria Teresa Alemán

Hola a todos... la receta que doy a continuación me encanta ya que el puerro siempre me ha gustado mucho, me parece idel para sopas, pasteles, quiches, arroces, etc..

Sopas y purés

3 puerros grandes
3 pechugas de pollo
2 pastillas de caldo de pollo
100 ml de nata para cocinar
1 taza de leche
1 copa de vino blanco
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Maíz en granos (opcional)
Croutons (opcional)
Perejil

Ingredientes

3 puerros grandes
3 pechugas de pollo
2 pastillas de pollo
100 ml de nata para cocinar
1 taza de leche
1 copa de vino blanco
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Maíz en granos, (opcional)
Croutons, (opcional)
Perejil

Preparación

Corta en aros los puerros hasta donde comienzan las hojas verdes, en una olla pones a pochar los puerros con el aceite a fuego bajo por media hora, le agregas la nata y la leche, dejas cocinar por otros 5 minutos.

Para el caldo, pones a hervir a fuego alto las pechugas (las pechugas las guardas para cualquier otro plato una vez listas) y las pastillas de pollo con al menos 6 tazas de agua por media hora, le agregas algunas hojas verdes del puerro, luego le unes al caldo los puerros previamente pochados, le echas el vino blanco y dejas cocinar por otros 5 minutos a fuego alto. Puedes servir sin licuar o si prefieres puedes pasarlo por la thermomix o la licuadora. Sirve con croutons y/o queso rallado, maíz, perejil….