INGREDIENTES:

1 Kg. de Solomillo de Cerdo
3 Naranjas
2 Zanahorias
1 Vaso de Vino Blanco
6 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Hoja de Laurel
1 Ramita de Tomillo
1/2 Cucharadita de Canela Molida
Sal y Pimienta

PREPARACION:

En la olla a presión, calentamos el aceite y doramos el solomillo por ambos lados. Añadimos el vino, la hoja de laurel, el tomillo, la canela y la zanahoria cortada en rodajas. Salpimentamos. Tapamos la olla y dejamos cocer unos 15 minutos (tener en cuenta los tiempos que espeficique el fabricante, según el tipo de olla). Dejamos enfriar hasta que podamos abrirla. Destapamos y la ponemos de nuevo a calentar. Incorporamos el zumo de las naranjas y dejamos cocer unos 5 minutos más. Sacamos el solomillo y lo cortamos en rodajas. Batimos la salsa con la batidora y la echamos por encima.

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