Name: Solomillo a la naranja
Ingredients: 1 kg de solomillo de cerdo; 3 naranjas (zumo); 2 zanahorias; 1 vaso de vino blanco; 6 cucharadas de aceite de oliva; 1 hoja de laurel; 1 ramita de tomillo; 1/2 cucharadita de canela molida; sal y pimienta

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Publicada el 9 feb 2009

Sonia

Carnes con frutas, una mezcla peculiar.

Carnes y guisos

1 kg de solomillo de cerdo
3 naranjas (zumo)
2 zanahorias
1 vaso de vino blanco
6 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1/2 cucharadita de canela molida
sal y pimienta

INGREDIENTES:

1 Kg. de Solomillo de Cerdo 3 Naranjas 2 Zanahorias 1 Vaso de Vino Blanco 6 Cucharadas de Aceite de Oliva 1 Hoja de Laurel 1 Ramita de Tomillo 1/2 Cucharadita de Canela Molida Sal y Pimienta

PREPARACION:

En la olla a presión, calentamos el aceite y doramos el solomillo por ambos lados. Añadimos el vino, la hoja de laurel, el tomillo, la canela y la zanahoria cortada en rodajas. Salpimentamos. Tapamos la olla y dejamos cocer unos 15 minutos (tener en cuenta los tiempos que espeficique el fabricante, según el tipo de olla). Dejamos enfriar hasta que podamos abrirla. Destapamos y la ponemos de nuevo a calentar. Incorporamos el zumo de las naranjas y dejamos cocer unos 5 minutos más. Sacamos el solomillo y lo cortamos en rodajas. Batimos la salsa con la batidora y la echamos por encima.