Ingredientes:

La noche antes ponemos en un bol todas las verduras bien limpias y cortadas en trozos junto con los trozos del pan

Echamos también el aceite, el vinagre, la sal, una pizca de comino y el vaso de agua.

Removemos con una cuchara, tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera hasta la mañana siguiente.

Por la mañana pasamos la batidora, yo en mi caso fue la  Thermomix, rectificamos el punto de sal y volvemos a guardar en la nevera hasta su consumo.

El salmorejo cordobés se puede acompañar con una vinagreta suave, huevo cocido picado, taquitos de jamón o unos buenos picatostes de pan, aunque también se puede consumir sólo, que muy fresquito esta buenísimo.

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