Name: Sandwich Otoñal
Yield: 2 personas
Ingredients: 4 rebanadas de pan de molde; 1 puerro; 200 g de champiñones; 2 mozzarellas; 1 ramita de perejil; una pizca de orégano fresco; 1 diente de ajo; mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal y pimienta

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Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 3 nov 2008

Milena

Me enamoré de este sandwich cuando lo vi en la revista Lecturas y después de probarlo continúe enamorada de él.

Ensaladas y entrantes

4 rebanadas de pan de molde
1 puerro
200 g de champiñones
2 mozzarellas
1 ramita de perejil
una pizca de orégano fresco
1 diente de ajo
mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Ingredientes (para 2 personas)

4 rebanadas de pan bimbo o molde (blanco o integral)
1 puerro
200 gr. de champiñones
2 mozzarellas
1 ramita de perejil
Una pizca de orégano fresco
1 diente de ajo
Mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Pela el diente de ajo y quítale el germen, pícalo finamente al igual que el puerro, por otra parte pica juntos el orégano y el perejil, reserva.

Limpia los champiñones y córtalos en láminas, reserva 16 lonchas para decoración y el resto pícalas finamente.

Calienta el aceite y rehoga el puerro, el diente de ajo y los champiñones durante 5 minutos, salpimenta, retira del fuego, añade el perejil, el orégano y mezcla bien.

Enmantequilla brevemente las caras externas del pan, decora con las láminas de champiñones presionando levemente, rellena con la mezcla, dispon en el centro unas lonchas de mozzarella y cubre con otra rebanada de pan.

Dora los sandwichs en una sartén o plancha caliente por ambos lados, presionando con una espátula para que se adhieran los champiñones y se amalgame el queso.

Divídelos en triángulos y sirve acompañados de un delicioso té helado.