Risotto de Hongos.

Ingredientes:

1 Cebolla

1 Calabacin (opcional)

1 Ajo

Arroz (1 puñado por persona y añadimos 1 puñado mas para la cacerola)

Leche

1 Pastilla de caldo de pollo

Modo:

Pochamos la cebolla y el calabaciín hasta que nos quede blando, que esté bien echa la cebolla. Sacamos y reservamos. 

Freimos en un poco de aceite el ajo hasta q se dore un poco. Añadimos setas y champiñones cortadas pequeñas, la cantidad que deseemos (para 4 personas yo echo 4 champiñones y 4 setas).

Añadimos la cebolla y el calabacín que habiamos apartado.

Se echan los puñados de arroz y se rehoga un pelín. Añadimos la leche necesaria para cocer el arroz. Echamos la pastilla de caldo de pollo o si no tenemos solo echaremos sal.

Opcional un poco de pimienta.

 Dejar cocer, necesitaremos mas tiempo para cocer en leche que en agua o caldo de pollo. 

Al final podemos añadir nueces de mantequilla que se derretirán con el calor que tiene y queso para pasta. 

Ésta receta sale muy suave y cremosa, riquísima. 

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