Name: Risotto con pollo y setas
Yield: 4 personas
Ingredients: 2 cebollas; 2 pechugas de pollo; 500 g de arroz; 1/2 vaso de vino blanco; 1,5 l de caldo de pollo; 200 g de queso parmesano; 1 bote de variedad de setas; Sal y pimienta; Aceite

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 14 may 2010

Vanesa

Este domingo ha venido mi hermana y se ha currado este pedazo de risotto. Estaba de miedo!

Aves y caza

2 cebollas
2 pechugas de pollo
500 g de arroz
1/2 vaso de vino blanco
1,5 l de caldo de pollo
200 g de queso parmesano
1 bote de variedad de setas
Sal y pimienta
Aceite

Ingredientes (4 personas)

2 Cebollas
2 pechugas de Pollo
500 gr. de Arroz
1/2 vaso de Vino blanco
1 l. y 1 / 2 de Caldo de Pollo
200 gr. de Queso parmesano
1 bote de Variedad de setas
Sal y pimienta

Preparación:

Trocear las pechugas y salpimentarlas. Reservar.

En una sartén poner un chorrito de aceite, rehogar las cebollas picadas.

Cuando esten pochadas, agregar las pechugas y dejar que se haga todo junto poco a poco a fuego medio. Verter el vino blanco y subir el fuego para que reduzca.

Trocear las setas y agregarlas a las cebollas y las pechugas. Rehogar durante un par de minutos.

Añadir el arroz y rehogar hasta que coja color con el fuego bajo-medio. Mientras calentar el caldo e ir añadiéndolo al arroz cuando hierva.

Cuando esté hecho el arroz, tras unos 18 minutos de cocción, dejarlo reposar los 2 últimos minutos .

Agregar el parmesano rallado, ya apartado del fuego y dejarlo reposar un par de minutos más.