Ingredientes (4 personas)

• 2 Cebollas
• 2 pechugas de Pollo
• 500 gr. de Arroz
• 1/2 vaso de Vino blanco
• 1 l. y 1 / 2 de Caldo de Pollo
• 200 gr. de Queso parmesano
• 1 bote de Variedad de setas
• Sal y pimienta

Preparación:

Trocear las pechugas y salpimentarlas. Reservar.

En una sartén poner un chorrito de aceite, rehogar las cebollas picadas.

Cuando esten pochadas, agregar las pechugas y dejar que se haga todo junto poco a poco a fuego medio. Verter el vino blanco y subir el fuego para que reduzca.

Trocear las setas y agregarlas a las cebollas y las pechugas. Rehogar durante un par de minutos.

Añadir el arroz y rehogar hasta que coja color con el fuego bajo-medio. Mientras calentar el caldo e ir añadiéndolo al arroz cuando hierva.

Cuando esté hecho el arroz, tras unos 18 minutos de cocción, dejarlo reposar los 2 últimos minutos .

Agregar el parmesano rallado, ya apartado del fuego y dejarlo reposar un par de minutos más.

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