225 Grs. De Setas Variadas
1 Tomáte
1 Zanahoria
1 Calabacín
1 Pimiento Verde
1 Cebolleta
2 Ajos
1 Copita De Ron Oscuro
1 L. Caldo De Verduras
300 Grs. De Arroz Bomba
100 Grs. De Parmesano
Sal y Pimienta
Perejil

Sofreír las verduras picadas, los ajos, la cebolla, el pimiento, el calabacín, la zanahoria, el tomate rallado y salpimentar.
Añadir las Setas enteras o picadas como gustéis, seguidamente la copita de ron; echar el arroz dar unas vueltas e ir echando el caldo poco a poco.
Cuando quede un poco caldoso añadir el queso parmesano remover para que se integre y apagar el fuego.
Reposar unos minutos y servir caliente.
Espolvorear con perejil picado.