Pollo ahumado

Ingredientes

un pollito picanton por persona
Hierbas aromaticas
aceite vino blanco
salsa de soja
sal

Preparación

Lo primero que hacemos es mezclar en un bol las hierbas y un chorrito de aceite.

Luego tenemos que hacerle al pollo unos cortes en la piel, uno en la pechuga y otros en los muslos vamos separando la piel y vamos rellenando con la mezcla de hierbas. Cosemos el pollo.

En una cacerola ponemos papel albal cubriendo todo el fondo, y ponemos mas hierbas, yo ademas puse té de flores (lavanda y jazmin) ponemos una rejilla, yo lo hice en una pota de las de cocinar al vapor y metemos los pollos.

Ponemos a fuego fuerte 5 minutos, bien tapada la pota, luego bajamos el fuego y los dejamos unos 10 minutos.

En una cazuela de barro ponemos un chorro de aceite, salsa de soja y vino blanco, ponemos los pollos ahumaditos y lo metemos en el horno precalentado a 200 grados, los dejamos hasta que estén doraditos.

Yo los acompañe de zanahorias baby y bambú y unas patatas echas en papillote.