Name: Pollo ahumado
Ingredients: 1 pollito pichón por persona; hierbas aromáticas variadas; aceite; vino blanco; salsa de soja; sal; té de flores (lavanda y jazmín, opcional para ahumar)

Es la receta que buscabas

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Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 10 ago 2008

Mar Álvarez Corral

En una cazuela de barro ponemos un chorro de aceite, salsa de soja y vino blanco...

Aves y caza

1 pollito pichón por persona
hierbas aromáticas variadas
aceite
vino blanco
salsa de soja
sal
té de flores (lavanda y jazmín, opcional para ahumar)

Ingredientes

un pollito picanton por persona
Hierbas aromaticas
aceite vino blanco
salsa de soja
sal

Preparación

Lo primero que hacemos es mezclar en un bol las hierbas y un chorrito de aceite.

Luego tenemos que hacerle al pollo unos cortes en la piel, uno en la pechuga y otros en los muslos vamos separando la piel y vamos rellenando con la mezcla de hierbas. Cosemos el pollo.

En una cacerola ponemos papel albal cubriendo todo el fondo, y ponemos mas hierbas, yo ademas puse té de flores (lavanda y jazmin) ponemos una rejilla, yo lo hice en una pota de las de cocinar al vapor y metemos los pollos.

Ponemos a fuego fuerte 5 minutos, bien tapada la pota, luego bajamos el fuego y los dejamos unos 10 minutos.

En una cazuela de barro ponemos un chorro de aceite, salsa de soja y vino blanco, ponemos los pollos ahumaditos y lo metemos en el horno precalentado a 200 grados, los dejamos hasta que estén doraditos.

Yo los acompañe de zanahorias baby y bambú y unas patatas echas en papillote.