Pollo a la cerveza con verduras

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 pollo en cuartos (2 piezas)
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 1 lata de cerveza
• 1 bote pequeño de champiñones enteros
• 2 zanahorias
• aceite de oliva, sal y tomillo.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.

Cortamos la cebolla a rodajas y las repartimos en una bandeja de horno.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajitas, las repartimos por encima de la cebolla.

Salpimentamos el pollo y lo incorporamos a la bandeja.

Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajitas y las ponemos con el resto de ingredientes junto con el bote de champiñones.

Echamos un chorro de aceite de oliva por toda la bandeja, le ponemos la lata de cerveza y lo espolvoreamos todo con tomillo al gusto.

Metemos en el horno precalentado durante 35 minutos.( A mi con ese tiempo me ha salido en su punto, ya depende del horno que tengamos, necesitará un poco más de tiempo ó un poco menos).