Pollo a la cerveza con verduras

Es la primera receta que hago de pollo a la cerveza y la verdad es que ha quedado riquisima!!!!!
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1/2 pollo en cuartos (2 piezas)
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 1 lata de cerveza
  • 1 bote pequeño de champiñones enteros
  • 2 zanahorias
  • aceite de oliva, sal y tomillo.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.

Cortamos la cebolla a rodajas y las repartimos en una bandeja de horno.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajitas, las repartimos por encima de la cebolla.

Salpimentamos el pollo y lo incorporamos a la bandeja.

Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajitas y las ponemos con el resto de ingredientes junto con el bote de champiñones.

Echamos un chorro de aceite de oliva por toda la bandeja, le ponemos la lata de cerveza y lo espolvoreamos todo con tomillo al gusto.

Metemos en el horno precalentado durante 35 minutos.( A mi con ese tiempo me ha salido en su punto, ya depende del horno que tengamos, necesitará un poco más de tiempo ó un poco menos).

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable