Name: Patatas de pueblo
Ingredients: 4 patatas grandecitas; aceite para freír; pimentón de la Vera (un puñadito); un chorrito de vinagre; 1 cebolla en juliana; 100 g de bacon en tiritas; 50 g de chorizo tipo longaniza en taquitos

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Publicada el 14 nov 2010

Cocinilla

Esta receta la hacia mi madre yo no se su nombre, la hacía su mami que era de Segovia.Vereis que lo que predomina son las patatas SI . SI,pues si no sería.. bacón con patatas "ja,ja,ja".No es muy recomendable para dietas, pero por un dia..

Verduras

4 patatas grandecitas
aceite para freír
pimentón de la Vera (un puñadito)
un chorrito de vinagre
1 cebolla en juliana
100 g de bacon en tiritas
50 g de chorizo tipo longaniza en taquitos

Ingredientes

· 4 Patatas grandecitas · Aceite para freír · Pimentón un puñadito(de Vera) · Un chorrito de vinagre · 1 cebolla en juliana · 100gr Bacón en tiritas · 50gr chorizo tipo longaniza en taquitos

Preparación

Pelar las patatas como para tortilla no demasiado finas ,freír a fuego moderado las patatas con la cebolla en tandas para que no se peguen unas a otras. Con el fuego fuerte al ratito bajamos para que se vallan haciéndose por dentro, cuando estén casi a punto subimos el fuego y procurar que no se tuesten, solo que cojan un poco de colorcito para que no se pongan duras ; escurrir en papel absorbente y reservar.

Pasar el bacón por la sartén sin aceite pues ya de por si el bacón suelta grasa; añadir el chorizo sofreír un poco, si vemos que han soltado demasiada grasa escurrir esta un poco y añadir las patatas, rehogar todo añadir el pimentón, saltear para que se cocine este ;añadir el chorrito de vinagre, remover para que se evapore y lo absorban las patatas.

Buenísimas os lo garantizo incluso si las hacéis solitas tendran menos colesterol . Están de rechupete de las dos maneras