Pastel triple chocolate

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 1 yogur natural.
• 1 medida de yogur de almendra molida.
• 3 medidas de harina de repostería.
• 2 medidas de azúcar.
• 1 brick de nata para montar.
• 1 medida de aceite de girasol.
• 1 sobre de levadura.
• 4 huevos.
• 3 cucharadas de cacao puro en polvo.
• Crema de avellanas (aprox. usé 100g).

Para la cobertura:

• 150 g de chocolate negro de repostería
• 100 ml de nata.
• 75 g de mantequilla.
• Virutas de colores para decorar.

PREPARACIÓN:

En un bol añadir todos los ingredientes del bizcocho, menos la crema de avellanas, batir bien hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar el molde y añadir 2/3 de la masa, repartir en «pegotes» con ayuda de una cuchara la crema de avellanas, terminar de cubrir la masa y hornear aproximadamente 30 minutos (hasta que al pincharlo el tester salga limpio).

Preparar la cobertura: calentar la nata en un cazo hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego. Añadir el chocolate troceado y la mantequilla y remover con una espátula hasta que esté todo bien mezclado.

Cubrir el bizcocho y decorar con las virutas de colores.